❤️ 9 из 10 баллов. По-настоящему пряное блюдо, но очень гармоничное и аутентично согревающее.
⏰ Приготовление 3 ч.
🍽 6 порций
🛒 Ингредиенты
- говядина для тушения, нарезанная порционными кусочками – 750-900 г
- кориандр молотый – 1 ст.л.
- тмин семена молотые – 1 ч.л.
- горчица семена молотые – 1 ч.л.
- перец чили молотый – 1 ч.л.
- куркума молотая – 2 ч.л.
- перец чёрный молотый – ½ ч.л.
- имбирь молотый – ½ ч.л.
- уксус винный - 3 ст.л.
- лук репчатый, крупный, нарезать тонкими кольцами – 2 шт.
- чеснок, нарезать тонкими ломтиками – 4 зубчика
- перец чили свежий или маринованный, нарубить мелкими кусочками – 2 шт.
- масло топлёное или другой жир – 100 г
- соль – по вкусу (я взял ½ ч.л.)
- лимон – дольки для подачи (я взял лайма)
- рис отварной – для подачи
👨🏻🍳 Приготовление
1. Все специи и соль с уксусом растереть в пасту.
2. В сковороде разогреть топлёное масло и обжарить на нём лук, чеснок и перец чили, 3-4 минуты.
3. Добавить пряную пасту и готовить еще 3-4 минуты, время от времени помешивая.
4. Затем выложить мясо и перемешать.
5. Чтобы получилась густая подлива, можно долить воды, чтобы нижний слой мяса был почти покрыт.
6. Накрыть сковороду крышкой и готовить на очень слабом огне минимум 2,5 часа.
7. Подавать с рисом и дольками лимона.
Комментариев нет:
Отправить комментарий